Rösterei Garten-Cafe, Hollfeld

Kaffeemanufaktur, Hollfeld

Wir sind eine kleine Rösterei für Kaffee im Herzen von Oberfranken. Entstanden ist diese Idee zunächst natürlich weil wir selbst gerne Kaffee trinken, aber im Besonderen, weil wir persönlichen Kontakt nach Afrika, Kamerun haben. Somit haben wir direkt aus erster Hand erfahren und tun es immer noch, wie FAIR (oder eben nicht) sich der Handel mit Kaffee gestaltet.

 

Wir haben erfahren müssen, dass gerade die kleinen Bauern kaum Chancen haben auf dem Weltmarkt zu punkten. Zu einzigartig, zu klein und zu unbedeutend ist ihre Produktion.

 

Viele der Kaffeebauern dort können nur schwer vom Anbau leben.

Für große Kaffeeimporteure sind ihre Chargen völlig uninteressant. Zudem ist die Ernte oft schwierig. Bergiges Gebiet auf Höhen zwischen 1200 und 2000 m und Kleingärten (Micro-Lots) in denen neben Kaffee auch Papayas, Mangos, Bananen und Maniok wachsen machen maschinelle Ernte unmöglich. Geerntet wird von Hand bis zu 4mal pro Strauch, eben nur die reifen Früchte und nicht wie in manchen Industrieplantagen einmal und radikal alles